我的吃喝玩樂園

這次又利用等待麵糰發酵的時間做了杏仁角酥手工餅乾

這是我最拿手的一道餅乾　已經做過好多次了

一樣是參考”孟老師的100道手工餅乾”做的

簡單又好吃　只不過熱量高了點.......

可是吃過的都說讚唷～

準備材料：杏仁角50g．無鹽奶油120g．細砂糖50g．鹽1/4t．全蛋25g．

                    低筋麵粉110g．泡打粉1/4t．杏仁粉15g

１．先將杏仁角以上火150度烘烤5~10分鐘（增添香味）

２．室溫軟化後的奶油和糖．鹽攪拌均勻

３．分次加入蛋液,快速打發呈奶油糊

４．篩入麵粉和泡打粉

５．再倒入杏仁粉稍微拌合,即可加入烤過的杏仁角

６．再拌成均勻的麵糊,即可以湯匙舀於烤盤上

７．入烤箱以上火180度下火160度烘烤15~20分鐘,再悶個5~10分鐘即可

做這個餅乾約一個小時左右就可以搞定了

不容易失敗　口感也非常棒　最主要是因為有杏仁角

很多不敢吃杏仁的人也都說好吃　也吃不出什麼杏仁味道

只不過　有沒有看到它的奶油公克數？120g耶～～～

麵粉都還比奶油少10g呢！

為了健康及身材　偶爾吃吃就好

我這次才吃了３～４片而已～

都送給親朋好友和同事吃掉嘍！