前幾天回家時媽媽做了道珍珠丸子 趕緊來把學來的作法記下來 下回自個兒做做看～
其實一點也不難呢 從準備到可以吃大約是一個半小時左右 很方便喔
珍珠丸子～
材料：豬絞肉（約700g）．新鮮蝦仁（7.8隻）．蔥（二支）．荸薺（5顆）．糯米
調味料：鹽．香油．胡椒．醬油（自行斟酌,因為媽媽做菜都沒個準的）
前置：糯米需先泡水3個小時以上
作法：
1.將蔥．蝦仁以及荸薺都切碎
2.再將豬絞肉一起混勻並且稍微再剁個幾下讓其產生黏性
3.然後可以稍微將肉拿起來摔個幾下（據說也是為了要有黏性）
4.接著即可開始塑形（大小自行決定）,再將表面沾滿糯米即可入鍋蒸
我們分別用了炒鍋和電鍋蒸 都沒有影響口感 所以看大家怎麼方便就怎麼蒸嘍
用炒鍋蒸要先用大火 待水滾了後便轉至中小火慢慢蒸個30分鐘左右
電鍋的話則要蒸3杯水的時間 我記得好像電鍋有比較快蒸好的樣子
珍珠丸子好吃又簡單做 有興趣的人可以試試喔～
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