我說~這杏仁瓦片一直都是我心頭之恨呀 照理說這款餅乾可是好做又不容易失敗的


不過做餅乾已經得心應手的我卻只成功過一次(這是第二次)


這麼好吃又簡單做的餅乾竟然是我餅乾史中的敗筆 這怎麼行


上篇關於杏仁瓦片的文章中提過因為沒成功所以我討厭它做瓦片的事(駝鳥心態呀我~)


這次 因為有了新烤箱 所以首先就要用這款讓我又愛又恨的杏仁瓦片來當頭香啦 


 


我的上一台烤箱的溫度偏高 怎麼烤都容易焦 用低溫烤也只會烤到邊邊焦而中間卻不熟


這次馬上就用杏仁瓦片來獻給我的Dr Goods新烤箱嘍~ 


果然是隨便烤都成功啦 而且顏色還上得比前次成功的瓦片還要漂亮呢



 


這次是照著carol的書去做的 和我上次的配方不太相同 最大的不同點就是在於糖


上次用的是糖粉 這次用的是細砂糖 用了細砂吃起來的口感更脆了



 


還有 這次我沒有用叉子一片片將杏仁片給攤開 而是用手沾水將麵糊輕輕抹平


這樣的差別在於瓦片的厚度及口感 有用叉子攤開的比較薄 我覺得比較像薄片餅乾


而用手抹平的瓦片比較厚 咬下去的感覺就比較硬 是兩種不同的口感






我覺得都好吃 想做的人可以分別試試唷~


延伸閱讀~前次成功的瓦片文章-杏仁瓦片(內附作法及材料)


 

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