我的吃喝玩樂園

我的慕斯模型已經買了一陣子了　但遲遲未動手做

這次終於在不斷研究大家的食譜下踏出了第一步　

因為我的吉利丁片剩下的數量不到８片　而我看到的食譜又得用８片的量

我的慕斯模型卻是６吋的..............　？？？？？？

所以我一直在份量的拿捏上搞不定　最後決定把所有食譜內容一起運用

不過我的芒果慕斯蛋糕還是沒有很成功

因為我沒有耐住性子慢慢的把底層的餅乾敲得很碎.補得很紮實

且奶油起司忘了先放室溫下軟化　所以吃起來有一點沒搗碎的小顆粒

還有我把表面的鏡面果膠加了芒果泥下去拌　倒致它無法很凝固　切的時候會流下來

真是自作聰明又急性子　明明就是第一次做慕斯蛋糕卻還不乖乖照著步驟走～～

我下次一定要做個成功的慕斯蛋糕

瞧瞧我的芒果慕斯蛋糕　那個底層的餅乾未免也太大塊了吧

這就是餅乾敲的不夠碎的原故　還有我也不知道該放多少才夠紮實

就自以為ok的跟它拼了　想說切的時候應該是不會碎開........唉～

表面的鏡面果膠只要刷上去即可　但我為了要有芒果的顏色

所以加了一點芒果泥下去混　沒想到卻反而無法凝固　也有點太甜

所以切片時會流下一些表面的液體　無法很乾脆的切出一塊慕斯蛋糕

不過還好這慕斯蛋糕是算好吃的　不會太甜（除了表面的果膠）

我也有在慕斯蛋糕體內加入芒果丁　吃起來比較有豐富的口感　不至於膩

因為是第一次做　所以也搞了好久的時間

下次我會把材料準備齊全　不會再那麼手忙腳亂

希望下次可以有一個漂亮的慕斯蛋糕嘍！