我的吃喝玩樂園

最近的天氣實在是冷到爆　是那種坐著不動就會冷到不行的冷度

所以我每天都在想著烤餅乾　這樣就可以利用烤箱的溫度來讓室內變暖和點

不過這學期我很少可以準時下班　常常回到家都已經八點多了　

然後再吃個飯就已經九點多　接下來還要看個家和萬事興（）　一轉眼就10點啦

雖然如此　我還是可以抽個一天來做餅乾的（利用那難得的準時下班日）

一般大家做的餅乾都是甜口味的　好像比較少看到鹹口味的餅乾

這款餅乾作法我已經忘記是在哪裡蒐集到的　做起來真的好好吃呢

趕緊來和大家分享作法吧～

芝麻海苔肉鬆餅乾～（約32片 )

材料：無塩奶油 80g．糖 30g．塩 1/4t．蛋 1個．低筋麵粉 150g．泡打粉 1t

　　　奶粉+起司粉 =1T．海苔芝麻肉鬆40g

我這次用的是這款海苔芝麻素肉鬆再加點真的肉鬆進去拌勻

也可以用肉鬆+包壽司用的海苔（撕碎）+白芝麻拌勻

真的肉鬆+海苔芝麻素肉鬆

作法～

1.將肉鬆加入奶粉和起司粉拌勻

2.再加入事先過篩的粉類(低筋麵粉、泡打粉)混合均勻

3.接著把已經軟化的奶油加入糖及塩打至鬆發

4.再分次加入蛋液打勻

5.分次拌入混合好的肉鬆麵粉

6.拌至無乾粉的麵糰後將麵糰分成兩份

7.將麵糰放進袋子裡桿成一大薄片

8.將袋子剪開後用刀子切成16等份

9.再一片一片小心的放至烤盤上（因為已桿成薄片,所以拿取時要小心）

10.送進烤箱以170度c烤15~18分鐘至表面上色即可

此款餅乾口感較酥鬆　還帶著淡淡的肉鬆香氣　很好吃呢～

如果想要肉鬆味更濃厚的話　就全部用真的肉鬆來製作　不要用素肉鬆

每次都吃香濃的奶油餅乾　這次這款鹹口味餅乾還蠻令人意外的呢

冷冷的天氣裡聞著剛出爐的餅乾香味　馬上就想泡杯熱咖啡來搭配

小盤子裡裝著兩款餅乾　一款是剛出爐的鹹餅乾　另一款是前幾天做的杏仁片餅乾

吹著暖爐窩在沙發上喝著下午茶　好幸福喔～

杏仁片餅乾是之前有分享過作法的一款餅乾唷～

http://tw.myblog.yahoo.com/nicole6030/article?mid=3053&next=1864&l=f&fid=51