最近的天氣實在是冷到爆 是那種坐著不動就會冷到不行的冷度
所以我每天都在想著烤餅乾 這樣就可以利用烤箱的溫度來讓室內變暖和點
不過這學期我很少可以準時下班 常常回到家都已經八點多了
然後再吃個飯就已經九點多 接下來還要看個家和萬事興() 一轉眼就10點啦
雖然如此 我還是可以抽個一天來做餅乾的(利用那難得的準時下班日)
一般大家做的餅乾都是甜口味的 好像比較少看到鹹口味的餅乾
這款餅乾作法我已經忘記是在哪裡蒐集到的 做起來真的好好吃呢
趕緊來和大家分享作法吧~
芝麻海苔肉鬆餅乾~(約32片 )
材料:無塩奶油 80g.糖 30g.塩 1/4t.蛋 1個.低筋麵粉 150g.泡打粉 1t
奶粉+起司粉 =1T.海苔芝麻肉鬆40g
我這次用的是這款海苔芝麻素肉鬆再加點真的肉鬆進去拌勻
也可以用肉鬆+包壽司用的海苔(撕碎)+白芝麻拌勻
真的肉鬆+海苔芝麻素肉鬆
作法~
1.將肉鬆加入奶粉和起司粉拌勻
2.再加入事先過篩的粉類(低筋麵粉、泡打粉)混合均勻
3.接著把已經軟化的奶油加入糖及塩打至鬆發
4.再分次加入蛋液打勻
5.分次拌入混合好的肉鬆麵粉
6.拌至無乾粉的麵糰後將麵糰分成兩份
7.將麵糰放進袋子裡桿成一大薄片
8.將袋子剪開後用刀子切成16等份
9.再一片一片小心的放至烤盤上(因為已桿成薄片,所以拿取時要小心)
10.送進烤箱以170度c烤15~18分鐘至表面上色即可
此款餅乾口感較酥鬆 還帶著淡淡的肉鬆香氣 很好吃呢~
如果想要肉鬆味更濃厚的話 就全部用真的肉鬆來製作 不要用素肉鬆
每次都吃香濃的奶油餅乾 這次這款鹹口味餅乾還蠻令人意外的呢
冷冷的天氣裡聞著剛出爐的餅乾香味 馬上就想泡杯熱咖啡來搭配
小盤子裡裝著兩款餅乾 一款是剛出爐的鹹餅乾 另一款是前幾天做的杏仁片餅乾
吹著暖爐窩在沙發上喝著下午茶 好幸福喔~
杏仁片餅乾是之前有分享過作法的一款餅乾唷~
http://tw.myblog.yahoo.com/nicole6030/article?mid=3053&next=1864&l=f&fid=51
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