我的吃喝玩樂園

這個奶茶戚風蛋糕其實已經做了好一陣子了

就是上個月去台北找我妹佳樺那時候要帶去給她的蛋糕

這蛋糕是參考　carol的戚風蛋糕　而製作的

一樣是用桌上型攪拌機來打蛋白霜　

蛋白霜材料～蛋白5個．細砂糖50g

蛋白先用打打蛋器打出一些粗泡,然後分兩次加入糖打成尾端挺立的蛋白霜

一邊準備好奶茶麵糊～

奶茶麵糊材料～

蛋黃5個．細砂糖30g．沙拉油60g．牛奶60g．紅茶包2包．低筋麵粉100g

＊牛奶加熱至沸騰,再將紅茶包剪開並倒入紅茶末,泡出茶味,放涼備用

1.將蛋黃+糖+沙拉油用打蛋器拌勻

2.再將紅茶牛奶加入拌勻（紅茶末不用取出）

3.將已過篩好的低筋麵粉加入拌成無粉粒的麵糊

然後再將蛋白霜取1/3加入奶茶麵糊裡輕輕攪拌均勻

顏色混勻後再加入剩餘的蛋白霜輕輕拌勻（用刮刀由下而上翻轉的方式）

接著就可以將麵糊倒入模型中　然後輕敲幾下釋出氣泡

再放入已預熱好的烤箱以170度烘烤20~25分（竹籤叉入中心拿起後沒有沾黏即可）

出爐後馬上倒扣放涼即可～

為了讓它長相更美一點　所以在上頭灑了防潮糖粉

本以為糖粉要灑在巧克力口味的蛋糕上會比較適合

結果用在這奶茶戚風上也很美的哩　而且因為這款蛋糕體本身並不是很甜

所以搭配上頭這糖粉一起入口　感覺似乎又多了一番風味

我覺得還不錯唷～