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我一直都很喜歡吃銅鑼燒 所以想試試看到底是簡單還是難
突然的心血來潮 大致研究了一下作法後就馬上動手
果然一點都不難 比較容易出錯的地方是塑形
因為是第一次操作 所以就......一點都不圓
不過一回生二回熟嘛 總是要多做幾次才會漂亮呀(安慰自己)
家中沒有紅豆餡(我最喜歡紅豆口味的) 所以跟食譜一樣夾入草莓醬
不過內餡已經不是重點 因為外皮竟然出乎我意料的Q呀
怎麼會那麼Q呢? 真的好好吃耶 我一度以會全被我丟入垃圾桶的
況且我完全不費吹灰之力 它一下子就做好了(雖然真的一點都不圓...)
唯一要特別注意的地方就是鍋子溫度的穩定 要開小小火慢慢煎~
雖然很好吃 但我還是覺得它不漂亮
下次試試做薄一點 再仔細的翻面 更小心的照顧
我想一定會讓它長得漂亮一點的~
銅鑼燒~(4個)
材料:低筋麵粉50g.蛋50g.牛奶20g.細砂糖25g.蜂蜜1小匙.蘇打粉1/4匙
作法~
1.牛奶先加熱至37度c
2.蛋打散後加入糖&蜂蜜拌勻
3.再加入過篩的低筋麵粉&蘇打粉及牛奶拌勻成麵糊
4.用平底不沾鍋,不用加油,倒入麵糊擴散為小圓片(直徑約8cm)
5.以小火煎一分鐘,等麵糊起泡泡時即翻面,再煎1~2分鐘即可取出放涼
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