我的吃喝玩樂園

在南棗核桃糕宣告失敗後

我馬上開始準備法式海綿小蛋糕的材料

其實做杯子蛋糕也是非常容易的

只要材料準備得當（做每樣東西都要這樣才會做得好唷）

應該都是會成功的

我覺得法式海綿小蛋糕是個不錯的小點心

因為它完全沒有用到奶油之類的油脂

所以在試吃時沒有那麼的擔心熱量問題

而且花費的時間又比做餅乾要來的省時　也省力

所以我還會再多做幾種口味試試～

在烤到一半時　就覺得蛋糕發的好漂亮

所以中途拿出來拍張照．．．．

按照書中的份量做出來只有４個

其實我覺得這樣算ok

不然如果太多一起失敗就會很浪費

而且我家狗狗也已經不在了

不然她之前都會一直陪著我做東做西唷（其實是在等試吃～）

我個人覺得烤得很漂亮

烤出來的顏色和裂開的程度都不錯

重點是～味道很像路邊賣的雞蛋糕唷

還不錯吃呢！！

我還會再接再勵的～～

法式海綿小蛋糕

材料～

蛋黃40g　細砂糖30g&15g　蛋白60g　

香草精1/2小匙　低筋麵粉30g　玉米粉20g　

做法～

1.蛋黃和細砂糖30g和香草精一起攪拌均勻

2.蛋白用打電動打蛋器打成粗泡狀,分３次加入15g的細砂糖,快速的攪打至９分發

3.取1/3的蛋白拌入做法１的蛋黃糊中稍微拌合

4.加入剩餘的蛋白輕輕的從底部刮起拌勻

5.篩入麵粉和玉米粉,拌合成均勻的麵糊

6.將麵糊裝入擠花袋中,擠入蛋糕紙模中約９分滿

7.烤箱預熱後,以上下火180度C烤約１５～２０分左右及完成

建議：隨時注意蛋糕顏色會比較不容易烤黑唷！！

　　　將麵糊裝入擠花袋中再擠至紙模,烤出來的形狀比較漂亮～