這次又利用等待麵糰發酵的時間做了杏仁角酥手工餅乾
這是我最拿手的一道餅乾 已經做過好多次了
一樣是參考”孟老師的100道手工餅乾”做的
簡單又好吃 只不過熱量高了點.......
可是吃過的都說讚唷～
準備材料：杏仁角50g．無鹽奶油120g．細砂糖50g．鹽1/4t．全蛋25g．
低筋麵粉110g．泡打粉1/4t．杏仁粉15g
１．先將杏仁角以上火150度烘烤5~10分鐘（增添香味）
２．室溫軟化後的奶油和糖．鹽攪拌均勻
３．分次加入蛋液,快速打發呈奶油糊
４．篩入麵粉和泡打粉
５．再倒入杏仁粉稍微拌合,即可加入烤過的杏仁角
６．再拌成均勻的麵糊,即可以湯匙舀於烤盤上
７．入烤箱以上火180度下火160度烘烤15~20分鐘,再悶個5~10分鐘即可
做這個餅乾約一個小時左右就可以搞定了
不容易失敗 口感也非常棒 最主要是因為有杏仁角
很多不敢吃杏仁的人也都說好吃 也吃不出什麼杏仁味道
只不過 有沒有看到它的奶油公克數？120g耶～～～
麵粉都還比奶油少10g呢！
為了健康及身材 偶爾吃吃就好
我這次才吃了３～４片而已～
都送給親朋好友和同事吃掉嘍！
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素食雖然是借花獻佛,但是..真的值得參考喔~瑜
[版主回覆03/14/2008 22:29:46]謝謝你唷！
您好安安~瑜之所以會以借花獻佛方式拼命轉貼素食作法的最主要的意思是.........目前失業的朋友很多很多,其中最嚴重的就是~這些失業的朋友當中想就業不是沒有適合自己的工作不然就是找不到工作想作生意又無一技之長,就因為沒有適合的工作或找不到工作且無一技之長所以很多讓人無法猜測的悲劇與情況就一一的跟著發生,所以說.........瑜主要的意思是..........只要您有心........您一定學得會.....當您學得會不怕任何人偷得走.....希望這分的有緣........能成為朋友謀生技能上的另一份考量與機會,瑜希望您也可以幫瑜加入您的訂閱,讓與咱們有緣的朋友可以更多更多呦........瑜
我也作過杏仁角酥餅, 真的很香很好吃喔.
[版主回覆03/16/2008 00:13:00]是啊～很香很好吃,只不過熱量也很可觀厚～
大約可做多少片?
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