我的吃喝玩樂園

其實早在很久以前就看到許多格友在玩酥皮　用酥皮做很多漂亮的甜點

不知為什麼　那時雖常看到　也有點小小的心動　但始終就是沒有想要做

昨晚突然一個念頭閃過　一個個的千層酥出現在我的腦海中

今天去烘焙材料店時就決定買酥皮了（因為還不會自己做,所以買現成的嘍）

之前就已經有把食譜和作法都儲存起來　所以想做時隨時都很方便

這千層酥作法還真不是普通的簡單呢～

杏仁千層酥（64個）

材料：蛋白半個．起酥皮8片．糖粉105g．杏仁角

作法～

1.先把糖粉和蛋白攪拌均勻,為糖霜（糖霜要拌至感覺攪不太動）　

2.拌好後用果醬匙塗在酥皮上,不用抹太厚

3.抹好糖霜後灑上杏仁角（要有耐心慢慢的灑滿一整片喔）

4.將一片酥皮切成8等份,再放至烤盤上（切太窄的話烘烤過程中會東倒西歪喔）

＊若覺得高度不夠,可用兩層酥皮（較容易倒）,兩片中間要再抹上糖霜

5.送入已預熱的烤箱以180度烘烤10分鐘,再關火悶10分鐘

＊若酥皮已經太軟,可再放進冰箱,太軟會澎不起來喔

＊進烤箱前要確定溫度已經ok,若烤箱溫度不夠,酥皮會融化唷

作法就是這麼簡單啦　一下子就可以有剛出爐的杏仁千層酥可以享用

一口咬下　喀吱喀吱　超級好吃的啦　真是大滿足呀

這次做了不少　不只家裡放一盒　給阿德一盒　還打包送給別人

這餅很佔空間　隨便幾個就把盒子給擠滿了　因為它太澎啦～