我的吃喝玩樂園

自己動手包餃子不是我的第一次　因為從小媽媽在包時我們都會插上一腳

所以一直到現在包過的餃子數量也不少　不過這次可是得靠我自己調味

完全沒有人在一旁教我呀　好在現在的網路實在是發達到不行　隨處都有老師

很多人一定覺得包水餃不是件難事　是說真的也不難啦　所以我這次包得還算順利

那麼就趕緊來將作法記下來吧　免得將來要包時忘記了～

高麗菜豬肉水餃～（約46個）

材料：高麗菜200g．豬絞肉400g．蔥一支．雞蛋1顆

調味料：醬油2大匙．麻油2大匙．米酒1大匙．鹽1/2匙．白胡椒粉適量

　　　　太白粉1大匙．高湯50cc

作法：

1.將絞肉再稍微剁一下,並將蔥和高麗菜都切碎

2.將絞肉．蔥．蛋以及所有調味料都加進去拌勻

3.分次將高湯加入打水（要等每一次吸收後再加下一次）

4.最後再加入高麗菜拌勻（高麗菜最後加是為了維持脆度）

我的內餡部分似乎濕了點　雖然煮過後的水餃吃起來並沒有差別

但在包的時候就得特別注意餡料的量　免得會因為過濕而黏不緊

不過大致上都沒有問題　我下次會記得把液體類的東西再少放一些的

剛包好的水餃就馬上下鍋去煮　好久沒有這樣吃水餃了（都吃冷凍的）

還真是超好吃的呢　自己包的水餃和冷凍水餃怎麼吃就是怎麼不一樣

學校阿姨幫忙買的水餃皮也好Q好好吃喔～　我吃了三顆後還一直想再吃呢

下次要改進的部分是～

1.豬絞肉和高麗菜不要再剁那麼碎（口感會更好）

2.高湯少放一些些