我的吃喝玩樂園

由於做麵包時等待它發酵的時間真的很長　我不想浪費時間空等

且也有已經在室溫下軟化的奶油可以用　所以我又做了手工餅乾

這次要做的是～花生醬酥餅

準備的材料有：無鹽奶油50g．細砂糖40g．蛋白25g．顆粒花生醬50g．

                           低筋麵粉80g．小蘇打粉1/4匙

１．先將軟化後的奶油和砂糖攪拌均勻

２．分次加入蛋白用攪拌機快速打發成奶油糊

３．加入顆粒花生醬攪拌均勻

因為我喜歡吃花生　所以我有加入比較多的花生醬　會比較香

４．篩入麵粉和小蘇打粉以不規則方向攪拌均勻

５．用湯匙舀起後放上烤盤

每一個的大小要一樣

這樣在烘烤時才不會有的已經黑了　有的卻還上色不夠

一個和一個之間也要留空位　不然又會因為擠在一起而變形

６．烤箱預熱後以上火180度下火160烘烤15~20分左右

還是要邊烤邊觀察比較保險

不然會因為一個不注意它就黑了

就是這麼簡單唷！

這種塑形方式的手工餅乾比較不麻煩

所以我很喜歡做這類型的

大約只要花１小時左右就ok了

一次的份量約２４個　我的烤盤烤２次就好嘍～

雖然好吃　不過手工餅乾的熱量不低

不要一次吃太多比較健康！

雖然我愛做　但通常我都只吃個２～３片而已～